Điểm danh 15+ món ngon từ trứng đơn giản cho bữa ăn gia đình

Cuộc sống khá bận rộn nên bạn luôn muốn đơn giản bữa cơm gia đình với những món ăn quen thuộc, điều đó vô tình gây nhàm chán và không tạo được sự thú vị cho người thưởng thức nữa. Với các món ngon từ trứng bạn không chỉ chế biến nhanh, nếu chịu khó biến tấu kết hợp trứng với nhiều loại nguyên liệu dễ tìm khác bạn đã có thể tạo nên không biết bao nhiêu món trứng không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon tuyệt vời, hấp dẫn đến khó cưỡng. Hơn thế một bữa ăn ngon, nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho các thành viên gia đình bạn.

Các món ngon từ trứng luôn được nhiều người ưa chuộng.

Mách bạn 15 món ngon từ trứng đơn giản, dễ làm, nhưng vô cùng độc đáo, hấp dẫn.

1. Món ngon từ trứng- Trứng chiên nước mắm.

Hình 1. Trứng chiên nước mắm.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 5 quả, hành lá, ớt, hành tím.
• Nước mắm, đường, muối, bột ngũ vị hương, dầu màu điều, tiêu xay, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho thêm ít muối, tiêu xay vào, dùng cây đánh trứng đánh bông trứng lên để đều gia vị và giúp món trứng mềm mịn.
• Bắc chảo, phi thơm hành băm với dầu, cho trứng vào đậy nắp lại trong 3 phút.
• Lấy trứng ra thớt, cắt thành các hình tam giác.
• Cho vào chảo 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, ít bột ngũ vị hương và dầu màu điều, khuấy tan và đun tới khi nước sốt sệt.
• Cho trứng vào chảo đun 2 phút, cho thêm hành lá xắt nhuyễn và ớt băm vào để tăng hương vị.

Chúc các bạn chế biến món trứng chiên nước mắm thành công nhé!

2. Món ngon từ trứng- Trứng xào khổ qua

Hình 2. Trứng xào khổ qua.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, khổ qua ½ kg, hành lá, ớt, hành tím.
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Khổ qua rửa sạch, bổ đôi dọc trái, bỏ hột, xắt thật mỏng. Sau đó ngâm 10 phút vào nước muối loãng để đỡ đắng, để ráo.
• Đánh trứng vào tô có thêm chút tiêu, hạt nêm, khuấy đều.
• Phi thơm hành tím băm với dầu, cho khổ qua vào xào cho đến khi màu xanh lên là gần chín. Nhanh tay cho hỗn hợp trứng vào đảo đều tay. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm, ít hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Nhớ thêm hành lá xắt nhuyễn vào nhé!

3. Món ngon từ trứng- Trứng chiên thịt bằm.

Hình 3. Trứng chiên thịt bằm.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, thịt heo băm nhuyễn 100 gr, hành lá, hành tím.
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Thịt băm cho vào chén, thêm vào một ít đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và hành tím băm vào trộn đều, ướp trong 10 phút.
• Đập trứng vào tô, cho chút hạt nêm, tiêu xay và hành lá xắt nhuyễn vào. Dùng đũa khuấy đều.
• Bắc chảo, phi thơm hành tím băm với dầu, xào chín thịt rồi đổ vào tô trứng, trộn đều.
• Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hỗn hợp trứng thịt vào, chiên 5 phút để trứng vàng đều là được. Dùng nóng với cơm.

4. Món ngon từ trứng- Cơm chiên trứng.

Hình 4. Cơm chiên trứng.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, cơm nguội 3 chén, hành lá, hành tím.
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho chút hạt nêm, tiêu vào. Dùng đũa khuấy đều.
• Cơm nguội dùng đũa xới tơi đều.
• Bắc nóng chảo, phi thơm hành tím băm với dầu, cho cơm vào và đảo đều tay cho các hạt cơm săn lại.
• Rưới trứng vào cơm, đảo đều 5 phút nữa. Thêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị. Cho hành lá xắt nhuyến vào để tạo thêm hương vị.

5. Món ngon từ trứng- Trứng cuộn rau củ.

Hình 5. Trứng cuộn rau củ.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, cà rốt 1 củ, hành tây 1/2 củ, hành lá, ngò rí, hành tím.
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho thêm chút tiêu xay, hạt nêm, dùng đũa khuấy đều cho bông trứng lên.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi lớn, xắt nhuyễn. Hành tây thái mỏng rồi xắt nhuyễn.
• Cho cà rốt, hành tây, hành lá xắt nhuyễn vào hỗn hợp trứng. Thêm ít muối, nước mắm, bột ngọt vào rồi khuấy đều.
• Bắc chảo, làm nóng dầu, đổ một ít trứng vào chảo và nhanh tay lắc nhẹ để trứng tráng đều mỏng.
• Trứng vừa chín tới, dùng vá và đũa khéo léo cuộn trứng lại, kéo cuộn trứng về một mép chảo rồi đổ phần trứng còn lại vào, tiếp tục cuộn trứng. Thực hiện cho đến khi hết.
• Rán thêm 1 phút cho trứng chín đều. Đem ra và cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Thế là bạn đã biết thêm một món ngon từ trứng, trứng cuộn rau củ, các bé sẽ mê mẩn lắm đấy!

6. Món ngon từ trứng- Trứng sốt cà chua.

Hình 6. Trứng sốt cà chua.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, hành lá, hành tím.
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho thêm chút hạt nêm, dùng đũa khuấy đều cho bông trứng.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Bắc chảo, phi thơm hành tím, đổ trứng vào. Trứng chín cho ra đĩa.
• Cà chua thêm một chút đường và hạt nêm rồi xào đến khi chín, cho trứng vào và xào nhanh tay. Nếm lại rồi cho hành lá xắt nhuyễn vào. Dùng nóng!

7. Món ngon từ trứng- Trứng gà nướng.

Hình 7. Trứng gà nướng.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 10 quả, 1 gói bột rau câu dẻo, rau răm, chanh. 
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm,…

Cách thực hiện:

• Trứng gà rửa sạch vỏ, dùng mũi dao khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả trứng. Dùng xi lanh hút trứng ra cho vào một tô lớn.
• Thêm một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm vào tô trứng. Thêm ¼ gói rau câu dẻo vào. Dùng cây đánh trứng khuấy thật nhẹ một chiều cho tan gia vị.
• Lọc hỗn hợp trứng qua rây.
• Dùng xi lanh bơm trứng vào lại từng vỏ.
• Trứng đem hấp cách thủy 10 phút trên lửa nhỏ.
• Nướng trứng trên bếp than đến khi nghe mùi thơm hay vỏ trứng vàng sém là được.
• Ăn nóng kèm muối tiêu chanh và rau răm.

Trứng gà nướng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ, thế là bạn biết thêm cách làm một món ngon từ trứng nữa rồi.

8. Món ngon từ trứng- Trứng hấp nấm rơm.

Hình 8. Trứng hấp nấm rơm.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 2 quả, trứng vịt 2 quả, nấm rơm 100 gr, hành lá.
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho thêm chút tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dùng đũa khuấy đều cho bông trứng, thêm hành lá xắt nhuyễn vào sau.
• Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, đem ngâm nước muối loãng 30 phút. Để ráo và chẻ đôi.
• Bắc chảo, thêm chút dầu vào xào nấm rơm với chút muối và bột ngọt đến gần chín rồi cho vào tô trứng.
• Dùng nồi đất tráng men để hấp trứng trong 20 phút đến khi thấy mặt trứng khô sém lại là được.

9. Món ngon từ trứng- Trứng chiên xúc xích.

Hình 9. Trứng chiên xúc xích.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, xúc xích lớn 1 cây, hành lá.
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, cho thêm chút tiêu xay, hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn vào, dùng đũa khuấy đều cho bông trứng.
• Xúc xích thái lát mỏng.
• Bắc chảo, chờ dầu ăn nóng lên rồi đổ trứng vào. Nhanh tay xếp đều xúc xích vào cho đẹp mắt.
• Nhỏ lửa 2 phút là đã có món trứng chiên xúc xích thơm ngon. Cho ra đĩa và dùng dao cắt thành miếng tam giác đều nhau.

Thế là các mẹ đã bỏ túi thêm được một món ngon từ trứng nữa rồi. Các bé sẽ rất thích món trứng này lắm đấy.

10. Món ngon từ trứng- Trứng chưng mắm ruốc.

Hình 10. Trứng chưng mắm ruốc.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt 4 quả, mắm ruốc ngon, ớt, dưa leo và rau thơm.
• Tiêu xay, bột ngọt,…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, mắm ruốc mịn ngon 1 muỗng, cho thêm chút tiêu xay, bột ngọt, ớt thái mỏng rồi dùng đũa khuấy đều cho bông trứng.
• Cho trứng vào tô, đem hấp cách thủy trong 10 phút là chín.
• Dưa leo và rau thơm rửa sạch, thái dưa lát dày. Ăn cùng món trứng chiên nước mắm này nhé!

11. Món ngon từ trứng- Trứng chiên lạp xưởng.

Hình 11. Trứng chiên lạp xưởng.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, lạp xưởng 1 cây, hành tây, hành lá, ớt.
• Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, thêm chút nước mắm, tiêu xay và hạt nêm vào, dùng đũa khuấy đều cho bông trứng.
• Lạp xưởng thái lát mỏng, đem chiên vàng đều rồi trút ra đĩa.
• Bắc chảo, khi dầu ăn nóng thì bỏ vài khoanh hành tây xắt mỏng vào xào sơ, tiếp đến đổ trứng vào. Nhanh tay xếp đều lạp xưởng lên trên mặt trứng. Thêm hành lá và ớt xắt nhuyễn vào cho đẹp mắt, tăng hương vị.
• Chiên trứng 3 phút cho khô, vàng đều rồi gắp ra đĩa để thưởng thức.

Lại thêm một món ngon từ trứng cực dễ làm, nhanh gọn cho các anh nhậu đây!

12. Món ngon từ trứng- Salad rau càng cua trứng.

Hình 12. Salad rau càng cua trứng.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 3 quả, rau càng cua 400 gr, cà chua bi 200 gr, hành tây, ớt.
• Đường, muối, bột ngọt, dầu giấm, nước mắm, dầu ăn, tỏi…

Cách thực hiện:

• Rau càng cua nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau giòn hơn.
• Trứng gà luộc, bóc vỏ, cắt làm tư.
• Hành tây ¼ củ, bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước muối loãng 15 phút, rồi để ráo.
• Cà chua bi rửa rồi bổ đôi quả.
• Băm nhuyễn tỏi ớt, cho vào chén. Thêm vào 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng dầu giấm, một ít bột ngọt và khuấy đều.
• Lấy một thau lớn, cho rau càng cua, hành tây, cà chua bi vào rồi trộn đều với chén gia vị. Phi thơm hành tím xắt lát rồi cho vào.
• Lấy ra đĩa và sắp trứng lên trên để trứng không bị vỡ.

13. Món ngon từ trứng- Trứng rán tôm.

Hình 13. Trứng rán tôm.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, tôm tươi 150g, hành lá, ớt.
• Hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Tôm bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ và chỉ đen trên lưng. Rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ hạt lựu.
• Đập trứng vào tô, thêm chút hạt nêm, nước mắm và tiêu xay vào rồi đánh đều trứng. Sau đó cho tôm và hành lá xắt nhuyễn vào, khuấy đều.
• Bắc chảo cho nóng dầu rồi cho trứng vào, rán đến khi thấy mặt dưới chín vàng.

Thêm một món ngon đầy dinh dưỡng vào bộ sưu tập món ngon từ trứng nhé!

14. Món ngon từ trứng- Trứng chiên phô mai.

Hình 14. Trứng chiên phô mai.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 4 quả, phô mai bò cười 3 miếng lớn, hành lá.
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Đập trứng vào tô, thêm 2 muỗng nước lọc, chút hạt nêm, nước mắm và tiêu xay vào rồi đánh đều.
• Bóc bỏ phô mai vào hỗn hợp trứng, dùng muỗng nghiền cho nát đều. Dùng cây đánh trứng đánh bông trứng lên cho đều phô mai.
• Bắc chảo, chờ dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng vào. Khi trứng gần chín, có thể dùng đũa và vá nhẹ nhàng cuộn trứng lại cho đẹp mắt.
• Trứng chiên vàng đều thì cho ra đĩa, cắt khoanh rồi thưởng thức.

Các mẹ lại biết thêm một món ngon từ trứng rồi. Món này có thể cho bé ăn vặt, các bé sẽ thích thú vì món ăn lạ miệng, đẹp mắt và đầy dinh dưỡng.

15. Món ngon từ trứng- Canh cà chua trứng gà.

Hình 15. Canh cà chua trứng gà.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 3 quả, cà chua 2 quả, hành tím, hành lá.
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Trứng đập vào chén, thêm chút hạt nêm rồi đánh bông lên.
• Phi thơm hành tím băm với dầu, vào sơ cà chua, cho vào 3 chén nước lọc vào đun sôi. Cho từ từ trứng vào, vừa cho vừa khuấy để trứng tơi thành sợi.
• Nêm một chút muối, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp rồi cho hành lá và ít tiêu vào cho thơm. Dùng nóng.

“Nếu chịu khó thì sẽ có ăn ngay”. Như bạn thấy đấy, chỉ mất vài phút thôi bạn đã có thể làm ra nhiều món ngon từ trứng cực hấp dẫn, thơm ngon và vô cùng độc đáo. Không chỉ các bé mê mẩn, người lớn cũng rất thích thú khi được ăn thay đổi nhiều món lạ miệng từ trứng. Hãy bỏ túi những công thức chế biến siêu hay để gia đình bạn có bữa ăn đầy dinh dưỡng và sáng tạo nhé!

Nguồn tham khảo: https://famicook.com/