Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai tráng miệng cực mát lạnh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai thường được rất nhiều chị em hảo ngọt săn lùng. Nhân phô mai béo ngậy nhưng khi kết hợp với vỏ bánh rau câu vị cà phê mát lạnh thì vô cùng ăn ý. Bánh có hình dạng như bánh trung thu nhưng cách làm thì không hề phức tạp chút nào. Chị em cùng tìm hiểu cách làm loại bánh đặc biệt này qua bài viết sau đây nhé.

1. Chuẩn bị làm bánh

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 10g bột rau câu dẻo (khoảng 1 gói)
• 40g đường cát
• 700ml cà phê đen
• 200ml sữa tươi có đường
• 100ml kem sữa vị phô mai
• Lượng kem sữa phô mai và cà phê có thể thay đổi nhiều hơn hay ít hơn cho phù hợp với khẩu vị riêng của từng người.

1.2. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh

• 4 khuôn làm bánh trung thu rau câu
• 4 khuôn làm nhân(khuôn nhân phải nhỏ hơn khuôn bánh)
• Nồi lớn

2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai với 3 bước đơn giản

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai có vỏ bánh ở bên ngoài được làm từ thạch rau câu vị cà phê. Phần nhân ở bên trong được làm từ thạch rau câu phô mai sữa. Bạn sẽ chuẩn bị phần nhân bánh trước rồi mới đến công đoạn làm vỏ bánh.

2.1. Cách làm nhân phô mai sữa

• Cho toàn bộ sữa tươi, kem sữa phô mai và 3g bột rau câu vào chung 1 nồi. Khấy đều cho bột rau câu tan hết.
• Đặt nồi bột rau câu lên bếp. Nấu cho nước rau câu sôi lên trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Sau khi nước rau câu đã nguội bớt, chia nước rau câu đều ra 4 khuôn.
• Đem 4 khuôn nhân bỏ vào tủ lạnh trong vòng 15 phút cho nhân đông lại. Sau đó, lấy ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Các bước làm nhân rau câu phô mai. Ảnh Internet

2.2. Làm vỏ bánh rau câu vị cà phê

Cách làm bánh phần vỏ cũng đơn giản như cách làm nhân.

• Bạn cũng hòa 700ml cà phê đen với đường và 7g bột thạch rồi khuấy đều. Trong lúc nấu, nếu nồi nước rau câu nổi bọt thì bạn nhớ vớt ra nhé.
• Bạn nấu nước rau câu cho đến khi sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó chuẩn bị khuôn, lấy nhân ra để đổ bánh.

2.3. Đổ bánh trung thu rau câu nhân phô mai

• Trước hết, bạn đổ một lớp rau câu dày khoảng 1.5 cm để làm mặt bánh.
• Khi lớp rau câu nguội bớt và bắt đầu se mặt, bạn mới đặt nhân kem sữa phô mai vào chính giữa khuôn.
• Tiếp tục đổ phần nước rau câu còn lại cho đến khi lấp đầy mặt khuôn là được.
• Đợi cho bánh trung thu rau câu nguội bớt, bạn để bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ là dùng được.

Làm vỏ bánh rau câu cà phê và đổ bánh vào khuôn. Ảnh Internet

Như vậy, chỉ trong chưa đầy 30 phút, chị em đã áp dụng được cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai ngon tuyệt. Loại bánh này không chỉ được dùng trong dịp trung thu. Ngay cả trong những ngày bình thường, chị em cũng có thể thực hiện cách làm bánh này để dùng như một món tráng miệng. Sau bữa trưa căng đầy, nếu được thưởng thức một miếng bánh mát lạnh, đắng đắng quyện chút béo thì còn gì bằng. Cùng Webnauan.vn thực hiện công thức nấu ăn ngon thần sầu này nhé!

Ka Lang  tổng hợp